…allt ska vara stort. Eller mycket. Jättestort. Jättemycket. Hur i hela fridens namn? Hur tänkte jag? Ungefär det går genom huvudet på mig här. Jag har satt upp håret för att det ska vara praktiskt möjligt att gnaga på detta enorma revben. Vulgärt. De hävdade att det kom från ett nötkreatur, jag tror att de ljuger. Är dinosaurierna verkligen utdöda? Se vad imponerad min kollega Martin är där till vänster om mig. Gillar du grillat kött, då är det här stället för dig! Allt var väldigt gott men personligen kommer jag kommer inte att vilja äta grillat förrän tidigast till sommaren och då blir det troligen halloumi. Dörrhandtag. Och köttyxa. Men slö. Tack för det! Bra gäng! Producent Martin, researcher och mycket mer Hans, Sveriges Radios USAkorrespondent Kajsa Boglind och hennes man Lasse. (Hans landade i dag och var vid … Läs mer
Mat i Hongkong
Mat i Hongkong är inte som hemma…Och det gillar man ju! Ofta är den godare än hemma. I bland är den något som man inte ens kan gissa vad det är. Här kommer lite bilder på sånt jag inte ser hemma på Södermalm i Stockholm så ofta och en del tips på mycket god mat och ställen som vi gillade. Fågelbon, svalbon till vänster och liksom det yttre höljet av en blåsfisk till höger. Mycket mycket färsk fisk på fiskmarknaden i Sheung Wan. Torkade sjögurkor, det är både de stora ljusgrå och de mörka svarta som ser ut som larver. Och så torkade bläckfiskar längst fram i bild. Mer fågelbon, det är jättenyttigt sa damen i affären, och så lite larver. Harvest House Sushi, ganska enkel restaurang men allt var så himla gott! Lite hemlig entré men trava in i … Läs mer
Äta fågelbon?
Javisst! Kan man äta vad som helst? Jaha, då. Här i Hongkong finns i alla fall väldigt mycket saker som inte tagit sig in på hyllorna på ICA och Konsum ännu. Till exempel sjögurkor. Här ett några olika varianter. Fiskmarknaden, fiskar av alla slag, ålar, humrar, bläckfiskar, snäckor och musslor och massor av vattenlevande djur som jag aldrig sett förr! Och paddor, i burar. Väldigt ovant. Plötsligt lite kakor… …och blommor. Krabbor i små paket. Jag har lite svårt för det här… Minst sagt. Lite bark? Te! The real deal. Och så fågelbona! Jag nämnde dem i går lite i all hast, men nu ska du får höra. Det här är en riktig delikatess! Man samlar in gamla svalbon, rengör dem så mycket man kan och man hävdar att kvinnor och framför allt mammor är bäst på detta jobb. … Läs mer
Fräääscht
Min PT Lovisa Lofsan Sandström tar på ett väldigt trevligt sätt mer och mer plats i mitt liv. Allt tränande och pratande om allt möjligt har gjort att hon blivit himla viktig för mig, inte bara fysiskt så att säga. Vi pratar i bland om jättejobbiga saker för kropp och knopp sitter i hop och sånt är hon bra på. Sedan pratar vi om en väldig massa annat också, hon peppar, jag peppar och vi skrattar mycket! Häromdagen bestämde hon vad jag skulle äta till lunch och vi hamnade på Hälsocafét på Hornsgatan på Södermalm i Stockholm. Jag har hört mycket om stället men aldrig gått dit, det är så nyttigt att jag blir förvirrad. Men Lovisa är rutinerad och led the way! Jag kommer inte i håg vad det jag åt hette, visa den här bilden om du vill … Läs mer
Pontus in the Air
Ett tips! Om du ska ut och resa, oavsett tid på dygnet. Nästan. De öppnar 05. Då får du inte missa Pontus in the Air som öppnat inne på terminal 5 på Arlanda. Riktig mat. God mat. Inte skitbilligt men inte jättedyrt heller. Jag åt frukostbuffén för 99 kronor och det var hur bra som helst, som en hotellfrukost. Fil, yoghurt, müsli, grenola, flingor, mackor, alla sorters pålägg, ägg, korv, sidfläsk, potatis, grillade tomater mm. Inte ett oändligt utbud men räcker inte det där kan man äta hemma 😉 !! Slår alla mackor och svindyra kaffesorter nere i de olika kaféerna i mitt tycke. Testa och se vad du själv tycker. Vi var nästan först! I bland ser jag väldigt konstig ut… men ännu konstigare är att det jobbar en pingvin på Pontus in the Air. Det blir dagens tips! … Läs mer
Att handla mat i andra länder
Det är ju bland det roligaste, att gå runt på marknader och i matvarubutiker utomlands! Hälsovårdsnämnden, i den mån den finns, jobbar väldigt olika i olika länder. Bläckfiskmodell 1… Bläckfiskmodell 2. Jag är inte så förtjust i någon av dem. Det visade sig vara ost. Inget annat. /T.
MAAAAAT och lite annat – London
Nu ska det handla om mat, inte alltid helt nyttigt. Men gott utlovas. Det blir lite andra tips också. Det är flera blogg- och instaföljare som bett mig tipsa om några favoriter och sånt jag gillar i London. Det gör jag så klart gärna. Att irra runt efter bra ställen att äta på är skönt att slippa. I Soho ligger Polpo. (Nu har man öppnat på flera ställen, varuhuset Harvey Nichols t ex.) Italienskt men inte det vi ofta tänker oss som typiskt italienskt. Gott och trevligt, inget märkvärdigt. Går du dit efter lunchrusningen behöver du nog inte boka bord. Vill du ha en enkel mysig middag här ska du boka. Vill du äta på ett lite roligare ställe, lite fancy och om du gillar asiatiskt, då får du inte missa Hakkasan! Det finns en i Mayfair, det är den … Läs mer
Gårdagens stora händelse
Det händer inte ofta men i går bakade jag. Jag tänker alltid att det ska bli roligt menjag har alltid fel. Jag ångrar mig alltid en bit in i projektet. I går blev det en Chocolatebrowniecheesecakeswirl, som också är ett väldigt långt ord. Jag såg Roy Fares baka den här i tv och fick mitt lilla bakryck, det första för i år för övrigt. Jag satte i gång och jag måste säga att jag tycker att kakan blev snygg. Men resan fram till färdig kaka… Så här tror jag inte att det ser ut i Roys kök när han bakar. Enligt uppgift får han också hjälp med disken… Precis innan den gick in i ugnen. Jag tror att marmorering är min grej. Utvärdering: Jag tycker att kakan var god. Mycket mastig, jag borde inte ha ätit något innan… Min sambo … Läs mer